蒸餾測(cè)定儀是一種用于確定液體的沸點(diǎn)和揮發(fā)性殘留物含量的分析儀器。通常它被廣泛應(yīng)用于石油、食品、制藥、化工等行業(yè)，以分離和純化特定化合物。在蒸餾過(guò)程中，試樣被加熱到沸點(diǎn)，在這個(gè)溫度下，相應(yīng)氣體釋放，并被沉積到凝結(jié)管上。然后，這個(gè)凝結(jié)管會(huì)在溫度控制器的作用下，進(jìn)行冷卻，形成凝固態(tài)物質(zhì)。其中，主要是測(cè)試地輸出值即為所測(cè)定液體沸點(diǎn)或揮發(fā)性殘留物，可以間接得出液體化學(xué)成分及其性質(zhì)。對(duì)于甄別不同類(lèi)別的化合物，只需根據(jù)需要調(diào)整操作參數(shù)，進(jìn)行不同的實(shí)驗(yàn)。
　　蒸餾測(cè)定儀的維護(hù)保養(yǎng)方法：
　　1.使用后，進(jìn)行清洗。特別是注意清潔不銹鋼、玻璃、凝固管等液體接觸部件。
　　2.需要定期保養(yǎng)，以確保其長(zhǎng)期性能穩(wěn)定。經(jīng)常檢查加熱器和冷卻系統(tǒng)是否正常工作，并確認(rèn)控制器的讀數(shù)是否準(zhǔn)確。
　　3.定期檢查即可。如松緊帶、氣管套等處若已老化變形，應(yīng)及時(shí)更換。
　　4.由于操作中溫度較高，請(qǐng)勿直接手摸。

　　蒸餾測(cè)定儀操作使用過(guò)程如下：
　　1.將電源插頭插入交流220V插座，按下電源開(kāi)關(guān)，先做30分鐘的預(yù)熱，待溫度穩(wěn)定后即可開(kāi)始測(cè)試。
　　2.取適量的樣品（約5g）加入500mL圓底燒瓶中，加入50mL對(duì)苯二酸甲酯和50mL異丙醇混合溶液，并加入少量酚鼎，以便于觀察液面。
　　3.將熱水深度定位器沉入到試管中，放入蒸餾測(cè)定儀。打開(kāi)頂部蓋板，向里滴加10個(gè)滴管的硫酸鉀鉑鹽溶液，并立即關(guān)閉蓋板，調(diào)整加熱功率（80%~90%），啟動(dòng)試驗(yàn)時(shí)間計(jì)數(shù)器，開(kāi)始蒸餾。
　　4.當(dāng)蒸餾餾出的液體接近于信息輸出裝置時(shí)，可以記錄下滴出水珠的高度，這個(gè)位置即為異丙醇點(diǎn)。
　　5.當(dāng)蒸餾接近終止時(shí)，將蒸餾過(guò)程得到的初留物與最后的殘?jiān)鼉啥肆览?0分鐘，用去離子水沖洗收集玻璃器皿內(nèi)的所有液滴。然后，取出加有小量指示劑（如0.1%酚酞溶液）的準(zhǔn)確容積管，吸入剛才收集的液體，滴于滴定管中進(jìn)行滴定，得出含酸價(jià)值后即可計(jì)算出自由脂肪酸的含量。
　　6.試驗(yàn)結(jié)束后，關(guān)閉電源開(kāi)關(guān)，并清理好儀器。